N'ụwa nke taa, ndị na-azụ ahịa chọrọ ka ọ bụrụ ihe dị mma na-erughị ogo nri ha. Nnọọ na teknụzụ nkeonwe na-akwụ ụgwọ (IQF) Kọọzie ichebe nke mkpụrụ osisi, na-enye ihe ngwọta nke na-echekwa ekpomeekpo ya, dị iche iche, na uru nri. Edemede a na-enye nkọwa zuru ezu na usoro mkpụrụ nke IQF, na-egosipụta uru ọ dị mkpa, uru ya, na usoro a gụnyere ichekwa ọgwụgwọ ndị a dị ụtọ ma na-edozi ahụ.
Teknụzụ IQF apụtala dị ka onye na-agbanwe egwuregwu na ụlọ ọrụ nri, ọkachasị na ichebe mkpụrụ osisi. N'adịghị ka usoro ọdịnala ọdịnala na-ebutekarị na ndabara, na-egbu egbu, na belata uru, na uto, na nri ha dị oke mkpa. Usoro nchekwa a na-agụnye kefriza ihe dị iche iche iche, na-egbochi ha ịrapara ọnụ ma na-eme ka ndị na-azụ ahịa na-eme ka ọ dị mma na-enweghị ihe ọ bụla. Site n'itinye ike nke IQI, enwere ike ịnụ ụtọ mkpụrụ osisi ahụ n'afọ niile, agbanyeghị nnweta oge.
Uru nke mkpụrụ IQF:
1. Chebe ekpochi egwu: iQF mkpụrụ na-eme ka uto na-atọ ụtọ na isi ya n'ihi usoro ngwa ngwa. Usoro ngwa ngwa na-egbochi ihe dị ọcha na ekpomeekpo na ekpomeekpo, na-eme ka ha bụrụ ihe fọrọ nke nta ka ọ ghara idi iche na ndị ogbo ha na-egbute.
2. Echigidela uru na-edozi ahụ: usoro mgbasa ozi ọdịnala na-ebute ọnwụ na-edozi ahụ, mana mkpụrụ osisi IQF na-echebe vitamin dị mkpa, mineral, na antioxidants ọhụrụ. Nke a na-ekwe ka ndị ahịa nweta uru ahụike nke mkpụrụ osisi ọbụlagodi mgbe ha na-enweghị oge.
3. Ọdịmma na ngbanwe: IQF mkpụrụ na-enye ịdị mma na-enweghị atụ, dịka enwere ike iji ha na ọnụọgụ ọ bụla na-enweghị mkpa ọ bụla. Nke a na-enye ohere maka njikwa dị mfe ma na-ewepu ihe ị na-enwe. Na mgbakwunye, enwere ike itinye mkpụrụ osisi IQF ngwa ngwa, nke sitere na ihe nzuzu na ihe eji eme ihe ụtọ iji nweta ngwongwo na savory efere.
Usoro mkpụrụ nke IQF gụnyere ọtụtụ usoro dị mkpa iji hụ na nchekwa dị mma:
1. Nhọrọ na nkwadebe: naanị chara acha na mkpụrụ osisi dị elu maka usoro IQI. A na-asa ha nke ọma, lezie anya, ma nyochaa mkpụrụ osisi ọ bụla mebiri emebi ma ọ bụ nke na-acha uhie uhie.
2. Ọgwụgwọ tupu ị nọgide na-eme ka mkpụrụ osisi na udidi, a na-ejikarị ụzọ dị iche iche dịka blanching, steating, ma ọ bụ ọkụ siy imi. Nzọụkwụ a na - enyere aka idozi enzymes ma chekwaa ihe ndị na - emepụta anụ ahụ.
3. A na-etinye ngwa ngwa kefriza: A na-etinye akwa a kwadebere na eriri na okpomoku na-acha odo odo na okpomọkụ dị oke ala, a na-ahụkarị -30 Celsius C (-22 Celsius F ka -40 Celsius F). Usoro ngwa ngwa ngwa ngwa na-eme ka ihe ọ bụla freeles dị iche iche, na-egbochi ịmịkọta ma na-edebe ọdịdị mkpụrụ na iguzosi ike n'ezi ihe.
4. Nchịkọta na nchekwa, kpọnwụrụ kpamkpam, a na-akpọkọta mkpụrụ osisi IQF na akpa ikuku ma ọ bụ akpa na-echebe ha na friza ma nọgide na-eme ka ọ dị ọcha. A na-echekwa ngwugwu ndị a na mbara ala ala ruo mgbe ha dị njikere maka nkesa na oriri.
Mkpụrụ osisi IQF agbanweela ichebe mkpụrụ osisi, na-enye ihe dị mma ma dị elu na nke usoro ọdịnala. Site na iji teknụzụ ngwa ngwa ngwa ngwa, mkpụrụ osisi na-ejigide ekpomeekpo ya, na-enye ndị na-eri nri na ọgwụgwọ dị ụtọ afọ. Usoro mkpụrụ nke IQF, nke metụtara ezigbo nhọrọ, nkwadebe, nkwadebe dị ngwa, na nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị, na-adakwasị na mkpụrụ osisi na-eme ka ọ dị ọcha na arịrịọ ha. Site na mkpụrụ osisi IQF, ndị na-azụ ahịa nwere ike ịnụ ụtọ uto na uru nke mkpụrụ osisi n'oge ọ bụla, kpọghee ohere na-enweghị njedebe iji tinye ha n'ime ihe dị iche iche.
Oge post: Jun-01-2023